影响海鲜市场价格主要因素

作者:海鲜池    来源:未知    发布时间:2019-12-02 11:23:52    浏览量:
一、整体市场情况

2019年第一季度,市场主要水产品价格均大幅上涨,受春节影响,交易相对活跃。各类商品总体平均价格指数大幅上涨,涨幅15%。销售额方面,海水产品受雨天影响,商品供应相对紧张,同比下降12%。第二季度高档海鲜价格没有像往年那样下降,但今年由于海关的严格检查,进口海鲜数量少,价格高,与春节期间基本持平。暂停捕鱼期间冷冻和新鲜产品数量有限,导致普通食用鱼价格上涨约30%。养殖产品的价格与往年相比没有明显波动。除虾产品外,商品供应充足,但由于受降雨天气的影响,交易价格在高与低之间波动。2019年上半年,交易量为75,000吨,交易量为12亿吨,比去年同期小幅增长5%。

影响海鲜市场价格主要因素
 
二、市场价格趋势

2019年第一季度,36个品种的市场价格上涨。有10种鱼的价格上涨了20%以上:鳜鱼(鳜鱼)84元/公斤上涨31%,鳗鱼76元/公斤上涨15%,东方星斑(鲈鱼)480元/公斤上涨20%,石斑鱼66元/公斤上涨32%,螃蟹160元/公斤上涨23%,日本对虾(虾340元/公斤上涨31%,鲍鱼110元/公斤上涨22%,扇贝64元/公斤上涨28%,黑鲷72元/公斤上涨29%有一个品种价格上涨了10%以上:龙虾480元/公斤上涨了12%;有11个品种的价格上涨幅度在5%以内。四种鲳鱼(肉鱼)、金线鱼、鳎鱼和南美白对虾的价格从1月至2月保持稳定,节后上涨25%以上。

2019年第二季度,市场整体价格上涨约6%,其中7个品种价格上涨30%以上,其中带鱼60元/公斤上涨33%,鲈鱼60元/公斤上涨50%,鲳鱼95元/公斤上涨35%,比目鱼50元/公斤上涨35%,鲳鱼60元/公斤上涨40%,鳗鱼60元/公斤上涨45%,蟹200元/公斤上涨35%。有两个品种的价格下降了30%以上:黑鲷36元/公斤下降了35%,鲈鱼(东星点)250元/公斤下降了35%。有4个品种,价格从10%到20%不等。它们是大黄鱼30元/公斤下降20%,乌贼44元/公斤下降12%,大菱鲆40元/公斤上升10%,南美白对虾100元/公斤上升18%。其余23个品种的价格调整在10%以内。

三.影响市场价格的主要因素

(1)天气原因:由于受雨水和天气的影响,海产品供应紧张,导致海产品短缺,价格高。

(2)习惯因素:第一季度是传统春节,市场需求大,价格上涨。第一季度是农历的第十二个月和第一个月。当地的婚礼习俗更加喜庆,一些宴会桌上高档海鲜的价格波动很大。

(3)暂停捕鱼:野生海鲜基本缺货,一些家庭通常食用的海鲜价格大幅上涨。

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